茶中往事笔下姻缘第174章 经验不足忧

沈知意弯腰捡起门缝里的纸条。

纸上只有一个“试”字墨迹未干。

她没说话转身走进茶铺后院。

晒匾里摊着昨夜采回的山银花边缘发黑芯子发蔫。

她伸手拨了拨指尖沾上一点湿灰。

这批料不能用了。

裴砚跟进来看了眼晒匾又看向试验台上的记录本。

他翻开《物候手札》翻到夏初三候那页。

“银花要等露水退去阳气升上来才能采。

现在采的涩味重压茶香。

” 沈知意点头。

她把整匾银花倒进竹篓拎到院角空地上。

“这是第三道工序前最后的机会。

”她说“重新采。

” 阿斑从屋檐跳下蹭到她脚边。

它抬头看她尾巴轻轻摆了一下。

上午九点年轻传承者们到了后山。

他们背着竹篓拿着剪刀在灌木丛间走动。

沈知意和裴砚站在坡上看着他们动手。

一人伸手去掐一朵半开的银花。

沈知意出声：“停下。

”那人回头。

她走过去手指轻碰花蕊“颜色不够白香气没出来。

再等两天。

” 另一人蹲在薄荷丛边伸手要去摘嫩尖。

裴砚快步上前按住他的手腕。

“不能采。

”他说“带霜的叶子水分太多炒制会焦。

” 那人皱眉。

“活着的植物为什么不能用？” “不是能不能用。

”沈知意蹲下来指尖揉碎一片老叶“你闻。

”清凉气冲出来。

“老叶子香藏在脉里经得起火。

嫩的太娇一烤就没了。

” 她站起身指向不远处的桂树。

“桂花也是。

开前三天闻不到香那是它在攒力气。

” 裴砚从药包里取出一个小瓶打开盖子。

“这是我三年前采的头茬薄荷油。

”他让几个人轮流闻“再闻闻你现在想摘的。

” 气味差得很远。

没人再说话。

他们低头看手里的植物开始重新挑选。

中午前第一批合格原料收了回来。

沈知意在院中搭起三组晒匾。

第一组是全熟料第二组混了未熟材第三组是今天刚采的精挑细选品。

她烧水泡茶每组取三克同样温度同样时间。

第一杯入口涩味冲喉。

第二杯杂乱无章香气断续。

第三杯喝完有人轻轻呼出一口气。

“这个顺。

”他说。

沈知意收走杯子。

“看得准还要配得巧。

”她说“下一步是火候牵引。

” 裴砚坐在桌边翻开新记录本。

他写下今天的流程又在末尾加了一句：经验可教手感需磨。

下午阳光斜照院子里安静。

沈知意把今日采回的材料一一分类挂在竹架上晾晒。

她动作慢但每一步都稳。

薄荷挂东侧银花挂西侧中间留出通风道。

阿斑跳上案几蜷进空砚台旁。

它把脑袋埋进前爪眼睛半闭。

裴砚合上笔记看了眼墙上的温控表。

炉子还在运行数字停在三十五度。

他拿起药包倒出半杯温水慢慢喝完。

天快黑时沈知意回到桂花树下。

她打开手稿准备写今日总结。

笔尖落下纸面浮现出一行字：“久自生香。

” 她盯着这行字看了一会儿提笔写下： “今日废一批银花因采之过早。

非人懒不知时节也。

教之以辨色、闻气、触质初见成效。

然识材易驭材难。

拼配失衡一味独大其余皆掩。

明日当入火候关。

” 写完合上本子。

风从院子那边吹过来竹匾里的叶子轻轻晃动。

裴砚走进来手里拿着检测报告。

“一号调整组的数据出来了。

”他说“辅料减半后主茶清韵回升但融合度不够。

香气断层。

” 沈知意接过报告看了一遍。

“换火序。

”她说“明天先焙主茶再拌辅料。

” “分段控温需要手动调节。

”裴砚说“误差不能超过两度。

” “我来守。

”她说。

裴砚没反对。

他把报告夹进资料册放回书架。

药包放在桌上空了一半。

阿斑睁开眼抬头看了看两人又把头埋下去。

第二天清晨沈知意提前一小时起床。

灶房里她检查炉膛清理炭灰装入新炭。

温度计插进孔洞红线停在二十度。

裴砚带着记录本进来。

他打开计时器设定第一阶段时间。

沈知意取出主茶青叶平铺在铁锅上。

火苗从底部绕上来她用手背试温调整风门。

锅温升到四十二度时她开始翻炒。

动作慢而稳每一下都均匀受热。

十分钟后主茶出锅倒入瓷盆。

茶叶颜色转为深绿边缘微卷。

接着处理辅料。

薄荷叶单独烘干银花低温慢焙。

沈知意守在炉前每隔三分钟翻一次。

裴砚记录时间、温度、状态。

他写完一条抬头看她。

“下一步？” “冷却主茶。

”她说“半小时后拼配。

” 两人把材料移到阴凉处。

沈知意用纱布盖住瓷盆不让灰尘落入。

阿斑趴在门槛上尾巴垂在地上。

它看着沈知意来回走动耳朵随着脚步声转动。

小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

本文地址茶中往事笔下姻缘第174章 经验不足忧来源 http://www.kangbite.net